Popis

Pai mu Tan je nejznámější specialitou v kategorii “bílý čaj”. Čajovník zvaný Chacha nebo narcis roste v provincii Fujian a je také známý jako “bílá pivoňka”. Po sklizni se čaj suší na slunci nebo v uzavřených prostorách bez další technické pomoci. List má mnoho odstínů zelené a hnědé, je velmi objemný, s různými strukturami a krásnou částí dlouhých stříbřitě bílých konců listů (tipsy). Barva šálku je třpytivý jantarový odstín a chuť je elegantně kořeněná.