Popis

Pu-erh Tuo Cha je specifický druh čaje lisovaného do tvaru misky nebo ptačího hnízda (čínské slovo „Tuo“ znamená miska). Tato „hnízda“ se vyrábějí v různých velikostech – od velkých kusů vážících několik kilogramů až po drobné porce o hmotnosti 3–5 g, které se nazývají „Mini Tuo Cha“. Tyto malé porce se vyrábějí ze zralých čajových lístků, které se napařují, lisují do formy a po vysušení balí do papíru. Stejně jako ostatní čaje typu Pu-erh, i Tuo Cha časem získává na kvalitě a ceně. Jedna malá porce vystačí na přípravu až tří nálevů, které si uchovávají své blahodárné vlastnosti.

Příprava Před samotným louhováním čaj nejprve rozbalte a proveďte tzv. „opláchnutí“: lístky zalijte vroucí vodou a po několika sekundách ji slijte. Tím se čaj zbaví prachu, lístky se prohřejí a lépe rozvinou své aroma. Pro vlastní pití zalijte „hnízdo“ znovu 300–400 ml vroucí vody a nechte louhovat 3–5 minut, poté nálev sceďte.

	1 kus na 300-400 ml vody
	teplota vody 90- 95 °C
	doba louhování 3-5 minut