Popis

Kukicha (茎茶) je unikátní japonský nefermentovaný zelený čaj. Od ostatních druhů, jako jsou Sencha nebo Gyokuro, se liší svým složením: netvoří jej pouze mladé čajové lístky, ale především stonky, řapíky a větvičky (tzv. kuki).

Právě proto se mu často přezdívá „stonkový čaj“. Specifickou variantou je pak „tříletý čaj“, u kterého se ke zpracování využívají starší, vyzrálejší větvičky a stonky, které v sobě během tří let nashromáždily vysokou koncentraci minerálů a dalších prospěšných látek.

	4 čajové lžíce na 600 ml vody
	teplota vody 75 – 85 °C
	doba louhování 1-3 minuty

Složení: zelený čaj